Sopa Cremosa de Beterraba

Sopa Cremosa de Beterraba

A beterraba, além de ter baixas calorias, é rica em minerais, vitaminas C e do complexo B, tais como B1, B2, B5, B6 e B9. E por se tratar de um alimento versátil, pode aparecer em sucos detox, pratos salgados e até em doces. Indo além da clássica salada.

Confira essa deliciosa receita de sopa cremosa de beterraba: 

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 beterrabas picadas
– 1 cebola grande picada
– 1 caldo de legumes caseiro
– 3 xícaras de chá de bebida vegetal de castanha de caju com coco
– 1 colher de sopa de shoyu de coco
– 1 colher de sopa de pasta de castanha de caju
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe as beterrabas no vapor. Depois, refogue a cebola picada no azeite por aproximadamente 3 minutos. Adicione as beterrabas cozidas e picadas, o caldo de legumes e cubra com a bebida vegetal aquecida. Deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, bata tudo no liquidificador, juntamente com a pasta da castanha de caju. Retorne o conteúdo batido ao fogo e acrescente o shoyu. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por uns 5 minutos. Sirva com salsinha picada.

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Receita de Sopa Cremosa de Beterraba
Receita de Sopa Cremosa de Beterraba
Rendimento
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 beterrabas picadas
  • 1 cebola grande picada
  • 1 caldo de legumes caseiro
  • 3 xícaras de chá de bebida vegetal de castanha de caju com coco
  • 1 colher de sopa de shoyu de coco
  • 1 colher de sopa de pasta de castanha de caju
  • sal e pimenta à gosto
Rendimento
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 beterrabas picadas
  • 1 cebola grande picada
  • 1 caldo de legumes caseiro
  • 3 xícaras de chá de bebida vegetal de castanha de caju com coco
  • 1 colher de sopa de shoyu de coco
  • 1 colher de sopa de pasta de castanha de caju
  • sal e pimenta à gosto
Receita de Sopa Cremosa de Beterraba
Instruções de preparo
  1. Em uma panela, cozinhe as beterrabas no vapor.
  2. Depois, refogue a cebola picada no azeite por aproximadamente 3 minutos.
  3. Adicione as beterrabas cozidas e picadas, o caldo de legumes e cubra com a bebida vegetal aquecida. Deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. 
  4. Em seguida, bata tudo no liquidificador, juntamente com a pasta da castanha de caju.
  5. Retorne o conteúdo batido ao fogo e acrescente o shoyu.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por uns 5 minutos. Sirva com salsinha picada.

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