Coalhada Seca

Coalhada Seca

Opa! Vem dar uma olhada nessa receita de Coalhada Seca! Perfeita para acompanhar um pestisquinho ou mesmo para uma refeição leve e saudável!

Ingredientes:

– 2 L de leite integral

– 1 copo de iogurte integral de consistência firme

– Sal do himalaia à gosto

Modo de preparo:

Coloque o leite integral em uma panela e leve ao fogo para aquecer rapidamente (até que você consiga colocar o dedo no leite, sendo ainda bem quente, mas sem queimar o dedo). Quando conseguir manter o dedo ali por 10 segundos, está no ponto. Então, misture o copo de iogurte no leite. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida. 

Deixe bem fechado por cerca de 8 à 10 horas em temperatura ambiente ou dentro do forno desligado, até que fique bem consistente.

Coe colocando tudo em um pano de louça fino ou saco de algodão, fazendo uma trouxa. Deixe essa trouxinha em uma peneira com um recipiente embaixo e guarde na geladeira por 24 horas ou até parar de drenar.

Ao terminar, colque a coalhada em um pote e misture com sal à gosto. 

Na hora de servir, coloque azeite! 

Atenção:

– Se estiver muito calor, ele poderá ficar pronto antes. 

– O leite deve ser integral, se usar desnatado ou semi vai sobrar mais soro então não adianta.

Sugestão:

Que tal preparar a “receita de falafel assado” para acompanhar a sua coalhada? Hummm delícia!

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Receita de Coalhada Seca
Receita de Coalhada Seca
Rendimento
porção de coalhada
Ingredientes
  • 2 L de leite integral
  • 1 copo de iogurte integral de consistência firme
  • Sal do himalaia à gosto
Rendimento
porção de coalhada
Ingredientes
  • 2 L de leite integral
  • 1 copo de iogurte integral de consistência firme
  • Sal do himalaia à gosto
Receita de Coalhada Seca
Instruções de preparo
  1. Coloque o leite integral em uma panela e leve ao fogo para aquecer rapidamente (até que você consiga colocar o dedo no leite, sendo ainda bem quente, mas sem queimar o dedo). Quando conseguir manter o dedo ali por 10 segundos, está no ponto. 
  2. Misture o copo de iogurte no leite. 
  3. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida.  Deixe bem fechado por cerca de 8 à 10 horas em temperatura ambiente ou dentro do forno desligado, até que fique bem consistente.
  4. Coe colocando tudo em um pano de louça fino ou saco de algodão, fazendo uma trouxa.
  5. Deixe essa trouxinha em uma peneira com um recipiente embaixo e guarde na geladeira por 24 horas ou até parar de drenar.
  6. Ao terminar, colque a coalhada em um pote e misture com sal à gosto. 
  7. Na hora de servir, coloque azeite.
Notas da Receita

Atenção:

- Se estiver muito calor, poderá ficar pronto antes. 

- O leite deve ser integral, se usar desnatado ou semi vai sobrar mais soro então não adianta.

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