Receita de pão com alecrim e sal grosso
Aquele pãozinho quentinho recém tirado do forno deixa a casa toda perfumada e pode significar o começo de um bom dia ou dar um up no fim da tarde. Com a receita certa, ele deixa de ser um simples acompanhamento e se torna um momento de renovação de energias, além de trazer memórias afetivas. Então que tal conferir a receita de pão com alecrim e sal grosso do chef Melchior Neto?
Além do aroma e sabor característicos, o alecrim tem propriedades terapêuticas que trazem muito benefícios para a saúde. Segundo o naturopata e professor de fitoterapia da USP, Daniel Alan Costa, a essência do alecrim ajuda a estimular o cérebro e melhorar a memória. Já a sua ingestão em receitas como no pão ou em chás auxilia no tratamento de dores reumáticas e contusões, no combate a problemas respiratórios, além de equilibrar a pressão arterial e reduzir o estresse.
Receita de pão com alecrim e sal grosso
Ingredientes:
– 1/2 kg de farinha de trigo
– 1 gema
– 2 batatas médias cozidas e espremidas
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 sachê de fermento seco
– 1 xícara de café de azeite
– 1 colher de chá de sal
– 1 xícara de chá de leite morno
– 1 colher de sopa de alecrim e 1 de sal grosso
Modo de preparo:
Em uma tigela misture a gema, as batatas, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e o leite, e por último adicione a farinha de trigo mexendo até ficar mais firme. Transfira a mistura para uma bancada e continue sovando com as mãos até que a massa fique lisa.Coloque-a novamente na tigela com um pouco de farinha e deixe-a coberta com um pano até que dobre de tamanho. Em seguida, transfira a massa (agora crescida) para a bancada farinhada e abra-a com a ajuda de um rolo. Polvilhe alecrim e sal grosso, e divida a massa em 8 bolinhas. Unte uma panela de ferro ou uma forma com azeite e farinha de trigo, e coloque as bolinhas na forma. Com uma tesoura faça um corte em X na parte de cima e leve ao forno pré-aquecido a 200° por 40 minutos.
Versão para impressão:
| Tempo de Preparo | 20 minutos |
| Tempo de Cozimento | 40 minutos |
| Rendimento |
pãezinhos
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- 1/2 Kg de farinha de trigo
- 1 gema
- 2 batatas médias cozidas e espremidas
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 sachê de fermento seco
- 1 xícara de café de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de alecrim
- 1 colher de sopa de sal grosso
Ingredientes
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- Em uma tigela misture a gema, as batatas, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e o leite, e por último adicione a farinha de trigo mexendo até ficar mais firme.
- Transfira a mistura para uma bancada e continue sovando com as mãos até que a massa fique lisa.
- Coloque-a novamente na tigela com um pouco de farinha e deixe-a coberta com um pano até que dobre de tamanho.
- Em seguida, transfira a massa (agora crescida) para a bancada farinhada e abra-a com a ajuda de um rolo.
- Polvilhe alecrim e sal grosso, e divida a massa em 8 bolinhas.
- Unte uma panela de ferro ou uma forma com azeite e farinha de trigo, e coloque as bolinhas na forma.
- Com uma tesoura faça um corte em X na parte de cima e leve ao forno pré-aquecido a 200° por 40 minutos.
