Aquele pãozinho quentinho recém tirado do forno deixa a casa toda perfumada e pode significar o começo de um bom dia ou dar um up no fim da tarde. Com a receita certa, ele deixa de ser um simples acompanhamento e se torna um momento de renovação de energias, além de trazer memórias afetivas. Então que tal conferir a receita de pão com alecrim e sal grosso do chef Melchior Neto?
Além do aroma e sabor característicos, o alecrim tem propriedades terapêuticas que trazem muitobenefícios para a saúde. Segundo o naturopata e professor de fitoterapia da USP, Daniel Alan Costa, a essência do alecrim ajuda a estimular o cérebro e melhorar a memória. Já a sua ingestão em receitas como no pão ou em chás auxilia no tratamento de dores reumáticas e contusões, no combate a problemas respiratórios, além de equilibrar a pressão arterial e reduzir o estresse.
Receita de pão com alecrim e sal grosso
Ingredientes:
– 1/2 kg de farinha de trigo – 1 gema – 2 batatas médias cozidas e espremidas – 1 colher de sopa de açúcar – 1 sachê de fermento seco – 1 xícara de café de azeite – 1 colher de chá de sal – 1 xícara de chá de leite morno – 1 colher de sopa de alecrim e 1 de sal grosso
Modo de preparo:
Em uma tigela misture a gema, as batatas, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e o leite, e por último adicione a farinha de trigo mexendo até ficar mais firme. Transfira a mistura para uma bancada e continue sovando com as mãos até que a massa fique lisa.Coloque-a novamente na tigela com um pouco de farinha e deixe-a coberta com um pano até que dobre de tamanho. Em seguida, transfira a massa (agora crescida) para a bancada farinhada e abra-a com a ajuda de um rolo. Polvilhe alecrim e sal grosso, e divida a massa em 8 bolinhas. Unte uma panela de ferro ou uma forma com azeite e farinha de trigo, e coloque as bolinhas na forma. Com uma tesoura faça um corte em X na parte de cima e leve ao forno pré-aquecido a 200° por 40 minutos.
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Receita de pão com alecrim e sal grosso
Tempo de Preparo
20minutos
Tempo de Cozimento
40minutos
Rendimento
pãezinhos
Ingredientes
1/2Kgde farinha de trigo
1gema
2batatas médias cozidas e espremidas
1colher de sopade açúcar
1sachêde fermento seco
1xícara de caféde azeite
1colher de cháde sal
1xícara de cháde leite morno
1colher de sopade alecrim
1colher de sopade sal grosso
Tempo de Preparo
20minutos
Tempo de Cozimento
40minutos
Rendimento
pãezinhos
Ingredientes
1/2Kgde farinha de trigo
1gema
2batatas médias cozidas e espremidas
1colher de sopade açúcar
1sachêde fermento seco
1xícara de caféde azeite
1colher de cháde sal
1xícara de cháde leite morno
1colher de sopade alecrim
1colher de sopade sal grosso
Instruções de preparo
Em uma tigela misture a gema, as batatas, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e o leite, e por último adicione a farinha de trigo mexendo até ficar mais firme.
Transfira a mistura para uma bancada e continue sovando com as mãos até que a massa fique lisa.
Coloque-a novamente na tigela com um pouco de farinha e deixe-a coberta com um pano até que dobre de tamanho.
Em seguida, transfira a massa (agora crescida) para a bancada farinhada e abra-a com a ajuda de um rolo.
Polvilhe alecrim e sal grosso, e divida a massa em 8 bolinhas.
Unte uma panela de ferro ou uma forma com azeite e farinha de trigo, e coloque as bolinhas na forma.
Com uma tesoura faça um corte em X na parte de cima e leve ao forno pré-aquecido a 200° por 40 minutos.
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