Low Carb e Jejum Intermitente: um estilo de vida

Low Carb e Jejum Intermitente: um estilo de vida

A sociedade está cada vez mais consciente de que estamos doentes, com o corpo inflamado e viciados em açúcar. E por isso, a low carb, que significa “baixo carboidrato”, é uma estratégia alimentar e um estilo de vida que vem sendo cada vez mais adotado por muitas pessoas ao redor do mundo.

Esta estratégia consiste em baixar consideravelmente a ingestão de carboidratos, fazendo com que os picos de insulina se mantenham estáveis no organismo, corrigindo então a resistência insulínica que é, por exemplo, o motivo de muitas pessoas estarem adquirindo a Diabetes tipo 2 e cada dia mais sofrendo com sobrepeso.

Isso sem falar dos níveis de energia que caem demais ao longo do dia, fazendo com que fiquemos cada vez mais cansados; sendo que esta queda de disposição e energia começa logo após o café da manhã. Isso porque o café da manhã da maioria das pessoas é composto de pães, cereais e sucos, ou seja: açúcar e carboidrato (que também vira açúcar) que forçam o aumento da produção de insulina, que não se estabiliza, pedindo então mais açúcar ao cérebro.

Jejum Intermitente

O jejum intermitente é também uma estratégia muito utilizada para conseguir diversos benefícios para a saúde, seja emagrecimento, longevidade, disposição, etc., e embora seja praticado há milênios, até hoje é cercado de mitos e dúvidas.

Desde o período paleolítico até pouco mais de 100 anos atrás, as pessoas estavam acostumadas a fazer longos períodos de jejum, se alimentando apenas 1 ou 2 vezes por dia. Então, o corpo humano está muito apto a ficar longos períodos em jejum, sem problema algum.

No entanto, ao longo dos anos as indústrias alimentícias nos fizeram acreditar em muitas falácias, tais como: “o café da manhã é a refeição mais importante do dia” ou que “para emagrecer é preciso comer de 3 em 3 horas”. E tudo isto não é verdade.

+ Leia também: “A Pílula Mágica”

O objetivo do jejum é fazer com que o corpo utilize os estoques de gordura, que são armazenadas no nosso organismo ao longo dos tempos.

Quando nos alimentamos, o organismo começa a dar um destino para a energia absorvida em forma de glicose. Para tanto ele ativa a insulina, responsável por colocar esse açúcar para dentro das células. A energia que não é utilizada pelas células é armazenada pela insulina em forma de gordura. Depois de um tempo essa energia se esgota e o corpo é obrigado a usar essas reservas.

Assim, o corpo recorre tanto ao glicogênio, uma forma de energia armazenada nos músculos, quanto ao tecido adiposo. Neste momento hormônios que atuam na quebra de gordura (lipólise), como o glucagon, são ativados.

Métodos de jejum

Um dos métodos preferidos entre os praticantes da low carb e jejum intermitente, é o Método Lean Gains, ou seja, o período de jejum é de 16 horas e a janela de alimentação é reduzida para 8 horas. Ele é feito da seguinte forma:

– Pular o Café da Manhã: Você deve fazer a sua última refeição por volta de 22 horas, pular o café da manhã e almoçar por volta das 12 horas.

– Pular o Jantar: Você deve fazer suas refeições entre às 7 horas da manhã e às 15 horas.

Mas o que comer depois do período de jejum?

Após ficar um longo período sem comer, não se deve imediatamente provocar um aumento brusco de insulina logo na primeira refeição pós jejum.

Segundo a Dra. Bruna Marisa, médica membro da sociedade Brasileira de Endocrinologia, um dos maiores erros que as pessoas que fazem o jejum intermitente cometem, é achar que podem comer de forma normal qualquer alimento nos períodos em que não se está em jejum.

Normalmente são indicadas entre 10 a 24 horas de jejum, que pode ser feito diariamente ou em alguns dias da semana. Os períodos em que a alimentação é permitida, são chamados de janelas de alimentação. Fora deles, a pessoa deve ingerir somente líquidos que não possuam calorias, como água (com ou sem gás), chás e café sem açúcar.

Nestes períodos de janela, deve-se manter estáveis os níveis de insulina, então deve-se ingerir proteínas, gorduras boas e vegetais, evitando carboidrato e açúcar. Para quem quer perder peso, o correto é manter qualquer estilo low carb durante todo o período da janela de alimentação.

Benefícios do jejum

São muitos os benefícios do jejum intermitente. Entre eles a Dra. Bruna Marisa, cita:

– Reparação das células do intestino

– Saúde cardíaca (regula os triglicerídeos, colesterol HDL, etc.)

– Aumento da disposição, longevidade, saúde e clareza mental

– Melhora a resistência à insulina e, consequentemente, o controle da glicemia, tratando assim pessoas que estão caminhando para tornar-se um diabético.

– Autofagia (limpeza celular mantendo a integridade do organismo e da saúde)

– Aumento da secreção de hormônio do crescimento, e redução “natural” da ingestão calórica, com uma menor sensação de fome.

Low Carb e jejum intermitente

Sabendo de tudo isso, podemos afirmar com toda certeza que a low carb atrelada ao jejum intermitente é absolutamente indicada para pacientes diabéticos e para a perda de peso.

O jejum intermitente, além de todos seus benefícios já citados, potencializa ainda os benefícios da alimentação low carb.

Contudo, vale ressaltar que os estudos não mostram diferenças em perda de peso a longo prazo, comparado com as dietas hipocalóricas. De acordo com a Dra. Bruna Marisa, a dieta ideal é aquela que o paciente consegue ter boa adesão. Além disso, a dieta low carb é contraindicada para crianças e gestantes; e idosos só podem fazer com acompanhamento médico e nutricional minucioso. 

É importante lembrar também que no início da dieta low carb, pode haver uma diminuição da energia e do rendimento físicoentão, no caso de atletas e esportistas, deve ser analisado caso a caso.

Outra observação extremamente importante é que diabéticos também se beneficiam muito dessa dieta, mas antes de iniciá-la, o paciente deve ser consultado pelo seu médico, para ajustes de medicações orais e insulina.

Se quiser saber mais, a Dra. Bruna Marisa responde no seu canal do YouTube algumas das perguntas mais comuns sobre a low carb.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

code

error: Conteúdo protegido!