Biscoitos de Amêndoas

Biscoitos de Amêndoas

Esses biscoitos de amêndoas são semelhantes ao amaretti, biscoitinhos típicos italianos, mas são um pouco maiores e mais macios. Mas nada impede vocês de fazerem essas belezinhas numa versão mini e deixar mais tempo no forno em uma temperatura mais baixa! Com geléia, chá ou cafezinho, é um par perfeito!

Ingredientes:
Pasta de Amêndoa (Marzipan Caseiro):

– 225 g de amêndoa sem pele (inteira e crua)
– 150 g de açúcar de confeiteiro
– 1 clara de ovo
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/2 colher de chá de essência de amêndoa

Biscoitos de Amêndoas:

– 100 g de pasta de amêndoa
– 50 g de açúcar refinado
– 50 g de açúcar cristal
– 1 clara de ovo
– 1 colher de chá de licor amaretto (opcional)
– 1/2 colher chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Pasta de Amêndoa (Marzipan Caseiro):

Processe a amêndoa com metade do adoçante até que fique uma farofinha homogênea e fina. Adicione o restante do adoçante e processe novamente. Junte a clara, a baunilha e a essência. Processe (a mistura vai virar uma bola – caso esteja pastosa, líquida, adicione mais açúcar até ficar com uma consistência de massa).

Essa pasta de amêndoa irá render entre 300-400 g, e você poderá conservá-la embrulhada em filme plástico, na geladeira, por até 15 dias.

Biscoitos de Amêndoas:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque todos os ingredientes num processador. Processe até que se forme uma pasta grossa.​ Você pode colocar a massa em um saco de confeitar para fazer bolinhas mais uniformes, ou colocar o equivalente a uma colher de chá espaçando 4,0 cm entre os biscoitos. Use assadeiras antiaderentes ou papel manteiga de boa qualidade. Asse por 15 minutos, até que os biscoitos estejam bem dourados. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Versão para impressão:

Imprimir receita
Receita de Biscoitos de Amêndoas
Receita de Biscoitos de Amêndoas
Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo de Cozimento 15 minutos
Tempo Passivo 30 minutos
Rendimento
porções
Ingredientes
Pasta de Amêndoa (Marzipan Caseiro):
  • 225 g de amêndoa sem pele (inteira e crua)
  • 150 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara de ovo
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de essência de amêndoa
Biscoitos de Amêndoas:
  • 100 g de pasta de amêndoa
  • 50 g de açúcar refinado
  • 50 g de açúcar cristal
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de licor amaretto (opcional)
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo de Cozimento 15 minutos
Tempo Passivo 30 minutos
Rendimento
porções
Ingredientes
Pasta de Amêndoa (Marzipan Caseiro):
  • 225 g de amêndoa sem pele (inteira e crua)
  • 150 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara de ovo
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de essência de amêndoa
Biscoitos de Amêndoas:
  • 100 g de pasta de amêndoa
  • 50 g de açúcar refinado
  • 50 g de açúcar cristal
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de licor amaretto (opcional)
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Receita de Biscoitos de Amêndoas
Instruções de preparo
Pasta de Amêndoa (Marzipan Caseiro):
  1. Processe a amêndoa com metade do adoçante até que fique uma farofinha homogênea e fina.
  2. Adicione o restante do adoçante e processe novamente. Junte a clara, a baunilha e a essência.
  3. Processe (a mistura vai virar uma bola - caso esteja pastosa, líquida, adicione mais açúcar até ficar com uma consistência de massa).
Biscoitos de Amêndoa:
  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque todos os ingredientes num processador. Processe até que se forme uma pasta grossa.​
  2. Você pode colocar a massa em um saco de confeitar para fazer bolinhas mais uniformes, ou colocar o equivalente a uma colher de chá espaçando 4,0 cm entre os biscoitos. Use assadeiras antiaderentes ou papel manteiga de boa qualidade.
  3. Asse por 15 minutos, até que os biscoitos estejam bem dourados. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

code

error: Conteúdo protegido!