NOVIDADES

Receita de Geléia de Morango com Gengibre

Geléia de Morango com Gengibre

As geléias são preparadas desde os tempos mais remotos. Os antigos já conheciam a sazonalidade das frutas e para conservá-las e saboreá-las em qualquer momento do ano, passaram a produzir conservas de frutas. Em geral, são muito fáceis de fazer e bem melhores do que as compradas prontas, já que não possuem nenhum aditivo. Se aventure e experimente essa delícia!

Receita de Geléia de Morango com Gengibre | Blog Vida Saudável

Ingredientes:

- 500 gramas de morangos orgânicos;
- Suco de 1 limão;
- 1/2 xícara de chá de açúcar (se preferir substitua por adoçante culinário);
- 1 maçã;
- 1/3 xícara de chá de folhas de manjericão; e
- 4 colheres de sopa de água.

Modo de fazer:

1- Lave bem os morangos e corte as folhas. Pique-os grosseiramente.
2- Lave e pique também as folhas de manjericão. Se preferir uma geléia sem grumos, processe os morangos e as folhas.
3- Descasque a maçã e rale-a. A maçã possui um polissacarídeo chamado pectina, que ajuda a engrossar e estabilizar a geléia.
3- Transfira tudo para uma panela de fundo grosso junto com o suco de limão, a água e o açúcar.
4- Com fogo baixo, misture cuidadosamente. Não é necessário mexer sempre.
5- Enquanto isso, esterilize um pote de vidro para armazenamento da geléia. Em uma panela com água fria, coloque o pote com a boca para baixo. Ele deve estar completamente submerso. Depois que a água ferver, deixe por 15 minutos. Acrescente então a tampa por mais alguns minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar com o vidro e a tampa ainda submersos.
6 – Não deixe de ficar atento à geléia e mexer ocasionalmente. Estará no ponto quando a mistura engrossar e deixar um rastro no fundo ao passar uma espátula pela panela.
7- Desligue o fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Preencha o vidro com a geleia, deixando um espaço. Tampe bem. Dura até 1 mês sob refrigeração.


Fonte: Ana Luiza Bonilha


Nenhum comentário