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Receita de Beterraba Recheada com Ricota

Receita de Beterraba Recheada com Ricota

Receita de Beterraba Recheada com Ricota | Blog Vida Saudável

Ingredientes:

- 4 beterrabas com casca;
- 1 xícara de chá de ricota amassada;
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de chá de salsa picada; e
- 1 pitada de sal.

Modo de Fazer:

Em uma panela de pressão com água, leve as beterrabas ao fogo até amaciarem. Descasque, corte a tampa e retire a polpa. Bata no liquidificador a polpa com a água do cozimento. Leve ao fogo com metade do azeite e 1 pitada de sal e reserve. Misture num recipiente a ricota, a cenoura, o restante do azeite, a salsa e 1 pitada de sal. Recheie a beterraba com essa mistura. Cubra com o molho feito da polpa e sirva.



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