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Receita de Pizza de Quinoa (Sem glúten)


Receita de Pizza de Quinoa (sem glúten)

Essa é uma opção alternativa super saudável para não passar vontade de comer uma pizzinha. A receita não leva molho de tomate nem queijo derretido, mas o abacate e o queijo light não te deixar na mão. 


Ingredientes para a massa:

- 3/4 de xícara de quinoa
- 1 xícara de água fria
- 1 colher de chá de fermento
- 3 colheres de sopa de azeite; e
- Sal à gosto.

Ingredientes para o recheio:

- 1 xícara de rúcula 
- 2 abacates médios
- 200 g de queijo fresco light
- 1 limão;- 1 pepino fatiado
- 2 rabanetes fatiados
- Sal e pimenta à gosto
- Azeite extra virgem à gosto
- Coentro frescos à gosto; e
- Orégãos frescos à gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa em um processador de alimentos e triture até obter um creme homogéneo.
Despeje a massa em uma forma de torta ou frigideira antiaderente, e leve ao forno pré-aquecido à 180º durante cerca de 20 minutos, ou até ficar bem dourada.
Em uma tigela, misture a polpa do abacate (sem caroço) com o sumo do limão e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta.
Adicione a pasta de abacate e decore com os demais ingredientes. Termine com um fio de azeite.


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